蔬菜有哪些(蔬菜有哪些种类名字)

哪些蔬菜是深色蔬菜呢?深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色、黑色的蔬菜。一般说来,颜色深的蔬菜比颜色浅的蔬菜营养价值更高些,其排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养。因为它们富含胡萝卜素尤其是P-胡萝卜素,是维生素A的主要来源。按照全国营养调查的数据,消费量最多的前15位深色蔬菜和前15位浅色蔬菜相比,维生素

哪些蔬菜是深色蔬菜呢?

深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色、黑色的蔬菜。一般说来,颜色深的蔬菜比颜色浅的蔬菜营养价值更高些,其排列 顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中, 深色品种比浅色品种更有营养。因为它们富含胡萝卜素尤其是P-胡萝卜素,是 维生素A的主要来源。按照全国营养调查的数据,消费量最多的前15位深色蔬菜和前15位浅色蔬 菜相比,维生素C含量高出一倍,吃深色蔬菜可保证维生素、膳食纤维,特别是 水溶性纤维达到人体所需标准。

蔬菜沙拉要哪些蔬菜?

1、团生菜:新鲜叶子洗净,用盐水泡5分钟,切丝。

2、胡萝卜:洗净去皮,擦丝(切出来的比较硬)。

3、卷心菜(紫甘蓝):洗净,切丝,用开水烫一下后马上用凉开水降温。(卷心菜 性寒,尽量一次不要吃太多。)

4、新鲜黄瓜:洗净后削皮,切片。

5、西红柿:洗净后用盐水泡3分钟,切片。

6、西芹:洗净,盐水浸泡3分钟,用开水烫一下后马上用凉开水降温以保持脆度。 切斜口寸段。

蔬菜沙拉要哪些蔬菜

7、土豆:洗净、去皮、煮熟后切小块。

8、芦笋:洗净,去根,开水烫过后斜切寸段。

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